Bacalao Semi Conserva Pieza Precortada

Bacalao Semi Conserva Pieza Precortada

El Bacalao seleccionado por Benfumat, proviene de Islandia y está considerado el mejor del mundo. Este país tiene una larga tradición en la pesca del Bacalao. El bacalao fresco es un alimento de larga tradición en España. De carne firme y gelatinosa el bacalao Semi Conserva resulta especialmente indicado para consumir con ligeros aderezos (salsas ligeras, especias, etc.) que no distorsionen su poderoso y característico sabor. Destaca en el ámbito dietético por su escaso contenido en grasa (menos del 2%) y a nivel nutritivo por ser una excelente fuente de calcio (64 mgrs. /100 grs.). Inmediatamente después de su pesca se congela a bordo en túnel a -40 ºC un mínimo de 48 horas para garantizar la prevención del Anisakis.



El Bacalao Semiconserva ( no ahumado ) Benfumat, es ideal para hacer el carpaccio.

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