Salmón Ahumado en Tacos 200 gr.

Tacos de Salmón Ahumado 200 grs.

El salmón ahumado clássic es un salmón de piscifactoría que nace, crece y vive en condiciones idóneas, estando sometido a rigurosos controles de calidad. A diferencia del salmón salvaje, es un producto del que conocemos la edad y el peso aproximado, hecho que permite programar su pesca en el momento en que reúne las mejores características para su consumo.
La técnica del ahumado de los productos Benfumat sigue los tradicionales procesos artesanales de los países nórdicos, adaptándolo a lo que nosotros llamamos ‘estilo mediterráneo’, mucho más sutil tanto en la intensidad de humo como de sal, respetando siempre el sabor del pescado.
Además del ahumado, el salmón Benfumat se distingue por su tonalidad y textura. El secreto se encuentra en el tamaño nunca es excesivamente grande. El peso de la pieza suele ser de 5 Kg y el peso de los filetes de 1,5 kg. Con ello se consigue un sabor suave y una textura firme, gracias a que las vetas de grasa son muy finas. Después se cortan a cuchillos tacos de 1x1 y se envasan con aceite listo para consumir.

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